「 コーヒー 」一覧

コーヒー豆屋が選ぶ、田端のおすすめ喫茶店・カフェ 個人経営5店+チェーン3店

コーヒー豆屋が選ぶ、田端のおすすめ喫茶店・カフェ 個人経営5店+チェーン3店

コーヒー豆屋です。 私が住んでいる東京都北区田端周辺の、オススメのカフェ・喫茶店についてご紹介します。 個人経営店 カフェさおとめ 営業時間:8:00~21:00 定休日:無し 料理もお菓子もコーヒーも美味しく、...

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手挽きミルならハリオのセラミックスリムミルがおすすめ

手挽きミルならハリオのセラミックスリムミルがおすすめ

ハリオのセラミックスリムは、約2,000円で買えるおすすめ手挽きミル。粒度が揃い、軽い力で挽けて、粉が飛び散らず、手入れが簡単。

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自宅コーヒーの入門道具予算別オススメ 5,000円、10,000円、20,000円コース

自宅コーヒーの入門道具予算別オススメ 5,000円、10,000円、20,000円コース

ミル、ドリッパー、ドリップポット3つ合わせたセットの予算別オススメ。最安5,000円の投資でおいしい自宅コーヒーが楽しめる。

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コーヒードリッパーの素材は「プラスチック」がオススメ

コーヒードリッパーの素材は「プラスチック」がオススメ

プラスチックのドリッパーは お湯の温度が下がらない、お湯の落ちる様子が見える、落としても壊れない、安い、という理由でオススメ。

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喫茶店・カフェでは「ブレンド」を頼むべき理由

喫茶店・カフェでは「ブレンド」を頼むべき理由

店でコーヒーを飲むなら鮮度的に「ブレンド」が無難。ストレートを飲みたいなら「コーヒーがウリの店」「セットにできる店」「今月のコーヒー」を選ぼう。

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エチオピアの歴史とコーヒー生産

エチオピアの歴史とコーヒー生産

森林・庭先での小規模栽培が残るコーヒー発祥国エチオピア。その歴史的背景を探る。ソロモン王とシバの女王、羊飼いカルディ、モカ港への輸出、ハイレ・セラシエ1世・・・

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ケニアの歴史とコーヒー栽培

ケニアの歴史とコーヒー栽培

ケニアはいかにして高品質コーヒー生産国になったのか。スコット研究所による品種選別、マウマウ団の乱→スウィーナトン計画による小規模自作農業への転換ほか。

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グァテマラの歴史とコーヒー栽培

グァテマラの歴史とコーヒー栽培

おいしいグァテマラコーヒーの生産体制がつくられた歴史的背景。米国のモンロー主義とそれにすり寄る独裁政権、果ては内戦に翻弄された歴史。意外と重い。

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ベトナムでロブスタ種が多い理由

ベトナムでロブスタ種が多い理由

世界のコーヒー生産国、1位はブラジル、2位はベトナム。 出典: このベトナムっていうのは変わった国で、コーヒーの生産は1990年代から急激に増加して世界2位まで浮上し、しかも大部分はロブスタ種の生産、とい...

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バナナコインとコピ・ルアック

バナナコインとコピ・ルアック

ラオスでオーガニックバナナを生産するプロジェクト「バナナコイン」が、コーヒー生産にも意欲を示している。

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